料理

暑い日が続いていますね。こんな時は、冷たい飲み物が美味しいです。 水出し煎茶の簡単で美味しい作り方を紹介します。 これで作った水出し煎茶は、甘みがあって、透明で、いい香りがします。とても美味しいのでおすすめです。 ハリオ 水出し珈...

焼き菓子が好きです。特にパウンドケーキとシフォンケーキ。 今日は、「バナナとクルミのパウンドケーキ」＝「バナナブレッド」を紹介します。このレシピで焼くと、パウンドケーキがパサパサせず、しっとりとしていて、バナナの美味しさが丸ごと味わえ...

僕は料理が好きで、良く作ります。揚げ油が簡単にキレイになる方法を紹介します。 使う道具は、アウトドアでコーヒーを入れるために使う「コーヒーバネット」という製品です。ステンレス製で、バネ状になっていて、折りたたんでコンパクトに仕舞うことがで...

お正月用料理第二弾として、和風ミートローフ焼きました。 野菜たっぷりの和風味ミートローフ。タマネギ、いんげん、銀杏、人参、レンコン、ひじき、黒胡麻、金胡麻などをたっぷり入れて、型に入れず手で整形し、オーブンで40分焼きました。 ...

お正月用に料理の試作。第一号は、クルミのブルスケッタ。 フランス産のクルミをカラリと炒って刻む。カマンベールチーズを混ぜ、上からタラリと、リンゴの花の蜂蜜を垂らして和え、渾然一体の状態にする。 バゲットをトースターで焼き、上に乗せて、ガ...

簡単で美味しい 有元葉子さんの本で見たとっても簡単な春巻き。簡単だけど、それに反比例するかのように美味しい。 まずは、桜エビとタマネギの薄切りを準備。一緒にボールに入れて混ぜ合わせる。 春巻きの皮は、半分に切る。 皮に具...